10 avantages et recettes de graines de chia

 

Entre autres avantages, les graines de chia contribuent à maintenir la santé intestinale, facilitent l'augmentation de la masse musculaire et renforcent les os en raison de leur richesse en graisses saines, en vitamines, en protéines et en minéraux.

Les graines de chia sont également riches en fibres, qui forment un gel dans l'estomac, prolongeant la satiété et augmentant le temps de digestion. C'est donc un excellent moyen d'aider les gens à perdre du poids. 

Les graines de chia peuvent être achetées dans les magasins de produits naturels et les supermarchés. Ils peuvent être utilisés à la fois sous forme naturelle, comme dans les yaourts, les pains et les gâteaux, ou sous forme de farine, qui peut être utilisée dans les jus, les vitamines et les crêpes.

10 avantages santé des graines de chia

La consommation de graines de chia a des effets positifs sur la santé suivants :

1. Combattre la constipation

En raison de leur richesse en fibres solubles, un type de fibres qui absorbent l'eau dans les selles, les hydratent et les rendent plus molles, facilitant ainsi leur évacuation, les graines de chia aident à lutter contre la constipation.

Pour obtenir cette avantage, il est nécessaire de boire beaucoup d'eau tout au long de la journée et de consommer des graines, de préférence hydratées.

2. Contrôle du glucose

Les graines de chia, grâce à leur teneur élevée en fibres, ralentissent la vitesse d'absorption des hydrates de carbone, ce qui permet de contrôler la glycémie et de prévenir l'apparition d'une résistance à l'insuline et d'un diabète.

Le chia aide également à contrôler la glycémie chez les diabétiques.

3. Aide à la prise de masse musculaire

Les graines de chia, qui sont riches en protéines, contribuent à la formation des muscles et contribuent à la prise de masse musculaire. Pour en savoir plus sur d'autres protéines qui favorisent la croissance musculaire, cliquez ici.

De plus, les graines de chia contiennent une grande quantité d'oméga 3, une graisse saine qui réduit l'inflammation musculaire provoquée par l'exercice, améliorant ainsi les performances pendant l'entraînement.

4. Favoriser la perte de poids

Parce qu'elles absorbent une grande quantité d'eau dans l'estomac, les graines de chia favorisent la perte de poids en formant une sorte de gel qui augmente le temps de digestion des aliments et réduit la faim tout au long de la journée.

Pour aider à perdre du poids, les graines de chia peuvent être combinées aux flocons d'avoine, au lait ou à une boisson végétale qui augmente la satiété. Ils peuvent être consommés au petit-déjeuner ou comme en-cas tout au long de la journée.

5. Renforcer le système immunitaire

Les graines de chia sont riches en zinc, un minéral à l'action antioxydante et anti-inflammatoire qui participe à la formation et au fonctionnement des cellules du système immunitaire, contribuant ainsi à réduire la durée des rhumes et des grippes, ainsi qu'à favoriser la cicatrisation des plaies. Les graines de chia renforcent le système immunitaire.

6. Prévenir le vieillissement prématuré

Les graines de chia contiennent de l'acide chlorogénique et de l'acide caféique, des composés à l'action antioxydante qui combattent l'excès de radicaux libres, qui détruisent les cellules saines de la peau, prévenant ainsi les rides, le relâchement et le vieillissement prématuré.

Les graines de chia, qui contiennent des quantités idéales d'oméga 3, contribuent également à maintenir la peau hydratée, douce et sans rides.

7. Renforcer les os

Les graines de chia, grâce à leur teneur optimale en calcium, potassium et magnésium, contribuent à la santé des os en prévenant l'ostéopénie et l'ostéoporose, ainsi que les complications telles que les chutes et les fractures.

8. Prévenir les maladies cardiovasculaires

Les graines de chia contiennent des quantités idéales d'oméga 3 et d'oméga 6, des graisses saines à l'action antioxydante et anti-inflammatoire qui empêchent l'oxydation des cellules graisseuses, contrôlent les niveaux de cholestérol et de triglycérides dans le sang et préviennent les maladies cardiovasculaires telles que l'athérosclérose, l'infarctus du myocarde et les défaillances cardiaques.

Les graines de chia sont également riches en potassium, un minéral qui aide à éliminer l'excès de sodium du sang, prévenant ainsi l'hypertension artérielle.

9. Préserver la santé des yeux

Les graines de chia, grâce à leur teneur en vitamine A, contribuent au maintien d'une bonne vue en prévenant l'apparition de la xérophtalmie, une maladie causée par une carence en vitamine A et qui peut entraîner une sécheresse, des taches blanches dans les yeux et une difficulté à voir dans les environnements sombres, par exemple.

10. Améliorer l'humeur

En raison de leur richesse en tryptophane, un acide aminé qui participe à la production de sérotonine, un neurotransmetteur qui agit dans le système nerveux pour réguler l'humeur et le bien-être, les graines de chia améliorent l'humeur. 

Tableau contenant les valeurs nutritives

Les informations nutritionnelles pour 100 g, ou 10 cuillères à soupe, de graines de chia sont présentées dans le tableau ci-dessous :

Pour profiter des avantages des graines de chia, il est important de maintenir une alimentation saine et variée et de pratiquer une activité physique régulière.

Comment manger

Les graines de chia sont vendues sous forme de farine ou de grains et peuvent être ajoutées à des aliments tels que les crêpes, le pain, les yaourts, les gâteaux, les jus, les vitamines et les fruits. Il est conseillé de consommer deux cuillères à soupe par jour pour profiter des avantages des graines de chia.

De plus, l'huile de graines de chia est disponible dans les magasins de produits naturels et il est généralement recommandé de prendre 1 à 2 capsules de cette huile jusqu'à 3 fois par jour, ou 1 cuillère à soupe d'huile de graines de chia naturelle, qui peut être utilisée dans des recettes de pains, de soupes, de gâteaux et de ragoûts.

Avertissements à prendre avant de consommer des graines de chia

Afin d'éviter tout risque d'étouffement, les graines de chia doivent être consommées hydratées ou mélangées à des liquides.

Les personnes souffrant de diverticulite et de colite ulcéreuse devraient éviter de manger des aliments riches en fibres, comme le chia.

Les meilleures recettes à base de chia

Le pudding au chia et les crêpes au chia sont deux exemples de recettes à base de graines de chia saines et savoureuses :

1. Pudding aux fruits rouges de chia

Ingrédients:

- 1 cuillère à dessert de miel ;

- 200 ml de lait ou de boisson végétale ;

- 2 cuillères à soupe de graines de chia ;

- Fruits rouges hachés, selon le goût.

Préparations:

Lavez et séchez les baies avant de les couper en petits morceaux. Mélanger les graines de chia, le miel et le lait ou la boisson végétale dans un bocal avec un couvercle. Réfrigérer pendant deux heures. Ajouter les fruits rouges hachés au pudding et servir.

2. Crêpes à la farine de chia

Ingrédients:

- 1 œuf ;

- 1 cuillère à soupe de farine de chia ;

- 1 cuillère à soupe de crème ;

- 1 pincée de sel.

Préparations:

Tous les ingrédients doivent être mélangés dans un mixeur et battus jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Étaler la pâte à crêpes dans une poêle antiadhésive à feu doux. Les deux côtés de la crêpe dorent bien. Laissez-la refroidir et servez-la avec des fruits, du beurre de cacahuète ou de la gelée.