Tous les avantages santé du basilic

Tous les avantages santé du basilic 

En plus de donner du parfum aux plats, le basilic a également de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé. Cette plante parfumée contient des vitamines, des antioxydants et des avantages digestifs.

Quels sont les avantages du basilic?

Le basilic est une plante parfumée qui présente de nombreux avantages:

- une plante antioxydante ;
- un allié contre les troubles digestifs ;
- de la vitamine K.

Quels sont les avantages nutritifs du basilic?

Quels sont les avantages du basilic pour la santé?

La cuisine européenne apprécie beaucoup le basilic. Cette plante aromatique a tout bon, en plus de donner du goût à n'importe quel plat! Une portion de 100 grammes de basilic frais ne contient que 34,8 calories, bien qu'elle soit riche en eau.

Quelles sont les propriétés thérapeutiques de cette plante?

La principale qualité du basilic est sa forte teneur en antioxydants. Ces molécules aident les radicaux libres à réparer les dommages oxydatifs des cellules. Cela n'a rien à voir avec le stress quotidien, c'est un processus d'oxydation chimique de l'organisme. Qui est responsable de cela? Le tabagisme, l'exposition au soleil, l'alcool, le stress, etc. Le stress oxydatif peut affecter le noyau des cellules et modifier le code génétique. Cet effet sur les cellules peut provoquer la maladie d'Alzheimer, de Parkinson, des maladies cardiovasculaires, certains cancers, etc. Il est alors conseillé d'adapter son alimentation, de pratiquer une activité sportive et régulière et de chasser le stress quotidien afin de réduire le stress oxydatif.

Le basilic présente d'autres avantages qui sont particulièrement bénéfiques pour le système digestif. Cette plante est utilisée comme un stimulant digestif. Précisément, elle réduit les ballonnements et les flatulences tout en aidant à améliorer la digestion. Le basilic aide à retrouver l'appétit en plus de soulager les aigreurs d'estomac. Un excellent tonique pour la digestion!

Une plante parfumée pleine de vitamines

La composition des vitamines A, B, C et K du basilic est également fascinante. Ces vitamines jouent des rôles distincts et importants à différents niveaux du corps humain.

Pour commencer, la vitamine A. Il est maintenant évident que son rôle essentiel dans le mécanisme de la vision est crucial. L'Anses explique qu'elle joue un rôle important dans la régulation de l'expression des gènes et participe à diverses fonctions de l'organisme, telles que le développement de l'embryon, la croissance des cellules, le renouvellement des tissus (peau, muqueuse intestinale) et le système immunitaire.

Quelle est la fonction de la vitamine C? L'Anses souligne que l'acide ascorbique ou vitamine C joue un rôle important dans diverses fonctions de l'organisme, notamment la protection de la paroi des vaisseaux sanguins, l'assimilation du fer végétal, l'action antioxydante (capture des radicaux libres) et la cicatrisation.

Elle nécessite la vitamine K pour la coagulation sanguine et l'activation des protéines impliquées dans la construction de l'os. Les vitamines du groupe B contribuent à la production d'énergie, sont nécessaires à la production de globules rouges et sont essentielles au maintien du fonctionnement du système nerveux central.

Le basilic est également riche en oligoéléments tels que le calcium, le magnésium et le fer. Le minéral le plus abondant dans le corps humain est ce dernier. Il favorise la croissance et la solidité des os et des dents. "L'hémoglobine, la myoglobine (protéine musculaire permettant de stocker l'oxygène), les enzymes impliquées dans la respiration et la synthèse de l'ADN nécessitent du fer", résume l'Anses. Il s'est avéré crucial pour traiter les crampes musculaires, réduire la fatigue, le stress, etc. 70 % des Français ne satisfont pas à leurs besoins quotidiens en magnésium.

Une arme contre les bactéries, l'huile essentielle de basilic?

L'huile essentielle de basilic soulage les troubles digestifs et combat certaines bactéries. L'huile essentielle de basilic diminue traditionnellement les douleurs inflammatoires. Cette huile essentielle de basilic soulage également les douleurs menstruelles.

Est-ce que le basilic peut être utilisé pour traiter la maladie d'Alzheimer?

En 2021, une étude publiée dans Frontiers in Aging Neuroscience an examiné un composé du basilic qui pourrait aider à réduire les effets de la maladie d'Alzheimer. Les chercheurs ont analysé 114 000 composés naturels pour déterminer que ceux riches en fenchol stimulaient la production de molécules intestinales capables de réduire les plaques de protéines amyloïdes présentes dans le cerveau et liées aux manifestations de la maladie d'Alzheimer.

Quel est l'intérêt pour la peau?

Il est rapporté que le basilic peut également soulager certaines démangeaisons cutanées.

Comment sélectionner et conserver la carte d'identité de l'Ocimum basilicum?

La famille des Labiacées comprend le basilic, de son nom scientifique Ocimum basilicum L. Cette plante parfumée provient d'Asie du Sud-Est et d'Afrique Centrale. Un plant peut atteindre une hauteur de 20 à 60 centimètres. Les feuilles ont une forme ovale-lancéolée et peuvent mesurer entre deux et trois centimètres de hauteur. Généralement, ils sont d'un vert pâle à un vert foncé.

Puis le basilic sacré?

Le basilic sacré, également connu sous le nom de "tulsi", est principalement utilisé lors de certains rituels religieux en Inde.

Les feuilles du basilic doivent être bien vertes et ne pas être flétries si vous le choisissez frais. Le basilic frais est fréquemment utilisé dans la cuisine italienne et dans certains pays asiatiques.

Pour ceux qui veulent manger du basilic frais, vous pouvez le mariner en hachant les feuilles et en les mélangeant avec du gros sel et de l'huile d'olive. Le tout est placé dans un pot au frais, ce qui est idéal pour badigeonner des viandes ou des poissons. Placez les feuilles entières à plat dans un sac congélation et retirez-les dès que nécessaire. Ils sont parfaits sur une pizza ou un plat de pâtes. Un chef de cuisine méditerranéen célèbre!

Le basilic peut être conservé au congélateur. Pour cela, soit vous mettez les feuilles entières sans les tiges dans un sac hermétique, soit vous passez les feuilles fraîches dans un mélangeur avant d'ajouter un peu d'huile et de déposer le mélange directement dans un bac à glaçons.

Ciselez les feuilles finement et placez-les dans un endroit sombre ou au déshydrateur pour sécher. Le basilic doit ensuite être conservé à l'abri de la chaleur et de la lumière une fois qu'il a séché.

Comment utiliser le basilic pour la santé?

Les différentes formes de basilic : infusion, feuille, huile essentielle, infusion, frais, séché, tisane, graines

Le basilic est traditionnellement utilisé en cuisine sous sa forme séchée ou directement avec ses feuilles fraîches. Il est très simple à préparer et peut également être dégusté sous la forme d'un savoureux pesto. Vous pouvez également ajouter des feuilles à une carafe d'eau pour un résultat délicieux et sans calories.

Les feuilles de basilic peuvent également être utilisées pour aromatiser votre huile.

Vous pouvez vous préparer une tisane au basilic pour les repas plus copieux qu'à l'accoutumée.

Certaines personnes mâchent directement quelques feuilles de basilic frais si elles ont des nausées, des règles douloureuses ou des maux de ventre.

Quelles sont les conséquences négatives du basilic?

Évitez de prendre des médicaments anticoagulants. Il est important de surveiller votre apport en vitamine K, malgré la faible teneur en vitamine K du basilic. N'hésitez pas à en parler à votre médecin pour savoir quels aliments contiennent cette vitamine afin d'éviter de prendre trop de cette vitamine.

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